鸣鱼网 生活常识 大虾煮多长时间最好吃?海边人告诉你,牢记2点,虾肉鲜嫩无腥味

大虾煮多长时间最好吃?海边人告诉你,牢记2点,虾肉鲜嫩无腥味

虾的种类很多,人们常说的大虾一般泛指在海水里生长体形较大的虾,通常有明虾、青虾和对虾等。虾,不仅肉质细腻、味道…

虾的种类很多,人们常说的大虾一般泛指在海水里生长体形较大的虾,通常有明虾、青虾和对虾等。虾,不仅肉质细腻、味道鲜美,而且营养价值极高,是深受人们喜爱的美味佳肴。新鲜的大虾无需过多的烹饪技巧,只需水煮白灼就能享受到大海的美味。那么,我们平时在家里煮虾需要多长时间才好呢?我生活在海滨城市大连,这里盛产海虾,尤其是渤海湾的对虾非常出名。由于得天独厚的优势,一年四季的餐桌上离不开海虾,所以对煮大虾略有心得。下面,我就来和大家聊一聊关于煮大虾的这些事。

『大虾需要煮多长时间最好』

俗话说食无定味,适口为珍,所以大虾煮多长时间最好,需要因人而异。不过,对海鲜大虾而言,煮的时间不宜过长,这样才能最大限度的保留海鲜特有的美味和鲜嫩的口感。具体如下:

  • 1、鲜活的大虾清洗干净,水沸腾后放入锅中,大火煮5分钟左右,煮至虾身变红成熟即可。
  • 2、冰鲜的大虾化冻后清洗干净,水沸腾后放入锅中,大火煮5-8分钟左右,煮至虾身变红后关火,然后再焖3分钟左右即可。

市场上常见的大虾有活虾和冰鲜的两种,虽然海鲜不宜煮过长的时间,但是由于冰鲜的大虾在冷冻、化冻的过程中,难免会有一些污染和变化,所以在煮的时间上要略长,这样食用起来比较安全。

『煮大虾的小贴士』

要想让煮出来的大虾软嫩鲜美,口感弹牙,不仅要掌握好煮的时间长短,而且还有其他的一些小窍门。具体如下:

  • 1、在煮大虾之前,需要把虾头的尖刺和虾须剪掉,把虾线去除干净,这样可以让我们食用起来更加的安全卫生。
  • 2、在煮大虾的时候,可以在水中放入适量的葱段、姜片和料酒,可以起到很好的去腥提味的作用。
  • 3、由于虾是生活在海水中,本身带有一定的咸味,所以在煮的时候需要少放盐或不放盐。如果食用时,虾肉的味道有点淡,可以蘸用姜末和海鲜酱油调成的酱汁食用。
  • 4、煮好的大虾,捞出来放入冰水或凉开水中浸泡一会儿再食用,虾肉会更加有弹性,口感更好。

【把我的家常做给您看,喜欢请爱做饭的小队会计,一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】

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作者: 鸣鱼

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