鸣鱼网 生活常识 蒸米饭用冷水还是热水,好多人搞错,教你正确做法,米饭喷香

蒸米饭用冷水还是热水,好多人搞错,教你正确做法,米饭喷香

米饭是很多朋友都特别喜欢吃的主食,米饭的营养价值比较高,口感非常好,味道也非常好,所以受到很多朋友的喜爱。而蒸…

米饭是很多朋友都特别喜欢吃的主食,米饭的营养价值比较高,口感非常好,味道也非常好,所以受到很多朋友的喜爱。而蒸米饭也是一件比较简单的事情,很多朋友在蒸米饭的时候都是将米饭淘洗一到两遍,然后放到电饭煲中静静等待米饭蒸好。但是有时候蒸出来的米饭却不太好吃,那这究竟是为什么呢?其实这是因为在蒸米饭的过程中犯了几个小错误。今天就来跟大家分享一个蒸米饭的小技巧,保证你蒸出来的米饭非常香。

在咱们平时的时候,很多朋友也有这样的疑问,蒸米饭到底是用热水还是用冷水呢?今天就来跟大家解决这个问题。无论是用什么方法蒸米饭,第1步都是要淘洗大米。但是淘洗大米也是有事情需要注意的,这个要注意的地方,就是千万不要过分揉搓,这样会导致大米中的营养成分流失过多。

除了营养流失之外,过分地揉搓还会让大米的香味变淡,吃起来口感也不好。所以咱们在淘洗大米的时候,只需要淘洗1~2遍就可以了,不需要淘洗很多次,而且在淘洗的过程中要轻柔一点。

接下来跟大家说蒸米饭需要注意的第2点,第2点就是蒸米饭的时候不要倒入凉水,要倒入40度左右的温水,这样蒸出来的米饭会更加软糯。很多朋友可能会问了,那么要加多少水呢?这个水的量大约是超过大米1.5厘米就可以了,这样蒸出来的大米既不干,也不湿,粒粒分明,口感非常好。

第3点,淘洗好的大米不要直接上锅蒸,很多朋友在淘洗完大米之后都会直接将大米放到电饭煲中,然后加入适量的水,接着盖上盖子就开始蒸了,这样的做法是不对的,咱们淘洗好的大米加入水之后,要先静静地放置15分钟,让大米充分吸收水分,大米吸收完水分之后,咱们再放一点香油和白醋。

锅中加入香油和白醋之后用筷子充分搅拌均匀,这样蒸出来的米饭又香又软,粒粒分明,非常好吃。接下来咱们将大米冷水上蒸锅用大火蒸30分钟,时间到了之后就可以关火取出来了,这样蒸出来的米饭,粒粒分明,香甜软糯,非常好吃。用这个方法蒸出来的大米,即使没有菜也能够吃好几碗。

总结一下,在淘洗大米的时候要轻柔地淘洗1~2遍,不要太用力。第2点就是在加入水的时候要加温水,而不要加冷水或者是比较烫的水。加水之后咱们先将其放到一旁静置15分钟,让大米吸收水分。时间到了之后加入香油和白醋将它们充分搅拌均匀冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。

以上就是今天要跟大家分享的蒸米饭的小技巧,非常简单,非常实用,学会了之后你也能够做出又香又甜,软糯筋道的蒸米饭来。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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作者: 鸣鱼

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