鸣鱼网 生活常识 养生菜谱之蒸鸭蛋(附制作教程和配方)

养生菜谱之蒸鸭蛋(附制作教程和配方)

蒸鸭蛋 原料: 咸鸭蛋 3 个,新鲜鸭蛋 2 个,猪油 1 汤匙,碎葱少许。 制法: 1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭…

蒸鸭蛋

原料:

咸鸭蛋 3 个,新鲜鸭蛋 2 个,猪油 1 汤匙,碎葱少许。

制法:

1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后,加入大半碗开水,用筷子搅打

均匀,再放入咸蛋黄,注意保持蛋黄完整。

2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱,立即上锅蒸 20 分钟即可蒸熟(若用

凉水冲蛋液,需 30 分钟以上才能蒸熟,同时要注意蒸时火候不要过大,老了

不好消化)。

特点:

味咸香适口。

功效:

清热解毒。

鸭蛋营养丰富,对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说,常吃鸭

蛋是十分有益的。鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效,所以慢性痢疾、慢性肠

炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、肾炎等患者服食本菜,也很有利。

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作者: 鸣鱼

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