鸣鱼网 生活常识 如何在家制作无冰渣,丝滑绵密的芒果雪泥?赶紧收藏这个食谱

如何在家制作无冰渣,丝滑绵密的芒果雪泥?赶紧收藏这个食谱

在饭后甜品的选择上,只要有芒果味的点心,我都会毫不犹豫的选择。作为芒果的忠实爱好者,无论是纯吃芒果果肉,还是各…

在饭后甜品的选择上,只要有芒果味的点心,我都会毫不犹豫的选择。作为芒果的忠实爱好者,无论是纯吃芒果果肉,还是各位芒果制品,都是我的心头好。今天分享的是芒果雪泥的做法,没有冰渣,非常绵密丝滑,我经常在家做。

制作芒果雪泥,我们需要准备的材料有这些:

淡奶油100克,白巧克力80克,蛋黄1个,芒果150克,纯牛奶60克

我们得先把淡奶油给煮沸,再倒进白巧克力里面去。融化白巧克力变成白巧克力酱。

趁还有余温的时候加一个生蛋黄,蛋黄可以选无菌蛋,吃起来更安心。快速搅拌均匀。

然后来做芒果原浆,大块芒果,加一点点纯牛奶,打成浓郁的芒果原浆。

不用过筛,直接加入巧克力酱中,混合均匀。

再倒入模具,为了方便脱模我们需要提前垫个油纸,倒入芒果巧克力酱。

送去冰箱冷冻3小时以上,就可以拿出来吃了。

记得吃之前可以把它放在室温下稍微融化,这样口感更好。完全不需要添加白砂糖,用芒果和巧克力本身的甜味就足够。

芒果味浓郁到不行,有白巧克力的加入口感极度丝滑,冰冰凉凉的口感很棒!

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作者: 鸣鱼

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