鸣鱼网 生活常识 没有经验也不怕,教你用烤箱做薯条,外焦里糯,就是KFC味道

没有经验也不怕,教你用烤箱做薯条,外焦里糯,就是KFC味道

土豆有着一股魅力,抛开营养不说,小孩能面对各种绿叶蔬菜充满排斥感,可唯独看到土豆,不管土豆制作什么菜式,都会有…

土豆有着一股魅力,抛开营养不说,小孩能面对各种绿叶蔬菜充满排斥感,可唯独看到土豆,不管土豆制作什么菜式,都会有种亲切感,家常做法的肉焖土豆、炒土豆片、土豆丝等都是小孩们的心头好,尤其焖土豆,把土豆焖得绵软,拌着饭吃,大口吃饭的样子更让家长欣慰。

各种土豆小吃比如炸薯条,那更是能让小孩馋哭的存在,每当去KFC,薯条都是小孩必点小吃。

众所周知,薯条做法需要经过油炸,在家制作,油炸过程不仅费油,还要面对油炸时溅油危险,再加重油的油炸食品吃多了,小孩还容易热气咳嗽,本期小鹿教大家用烤箱制作薯条,减少了重油摄入,比炸薯条要健康放心,关键是厨房新手都能轻松掌握。

没有经验也不怕,教你用烤箱做薯条,外焦里糯,就是KFC味道,一大盘烤薯条,蘸着番茄酱吃,简直就在吃着KFC风味的薯条,焦脆软糯,薯气扑鼻,小孩轻松吃完一大盘。

◇ 「烤箱版薯条&制作过程」:

步骤1|土豆洗净去皮,切成均匀条状,宽度约1cm即可。

步骤2|把切好的薯条浸泡清水中,泡去表面大部分淀粉,这是薯条香脆的关键。

步骤3|烧一锅开水,放入2勺盐,倒入浸泡好的土豆条,大火烹煮1分钟,把土豆条捞出,用厨房纸吸干表面水分。

步骤4|烤盘上铺一张锡纸或油纸,刷上一层油,铺好吸干水分的土豆条,然后在土豆条表面再刷一层油。

步骤5|烤箱预热好后,把薯条放进烤箱中层,上下火200℃,烘烤25分钟。

步骤6|最后几分钟,需要随时观察薯条的上色情况,烤得变色,说明已经烤好,即可出炉,根据口味撒上椒盐粉、海盐,蘸着甜辣酱、番茄酱,趁热品尝,刚烤好出炉的薯条,外皮香脆,内里烫嘴嫩糯,超好吃。

◇ 「烤箱版薯条&烹饪技巧」

1、切好的土豆条,一定要浸泡清水,因为土豆含有的淀粉量重,会让烤好的薯条冷却后软塌塌不好吃;

2、土豆条焯水时加点盐,能让咸味浸透到薯条中,分布均匀,烘烤好的薯条口味咸糯好吃,但要注意,焯水后一定要把水分彻底吸干,否则会导致烤出的薯条质感因含水而软糯;

3、烘烤时间仅供参考,因为需要根据土豆豆条切的粗细、自家烤箱温度进行参考和调整。

没有经验也不怕,教你用烤箱做薯条,外焦里糯,就是KFC味道,采用烤箱制作薯条,没有油炸做法般危险和难以掌握,加上油分不高,小孩吃着更健康,薯香扑鼻,酥嫩可口,还没出炉,浓厚的薯条香气就足够把孩子馋哭了。

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作者: 鸣鱼

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