鸣鱼网 生活常识 手打鲜滑鱼丸这么做大人孩子都爱吃

手打鲜滑鱼丸这么做大人孩子都爱吃

前几天看到广东人用铁棒打牛肉丸,打出来q弹多汁,很好吃,这次我想吃鱼丸,用手打的方式自制鱼丸,原来这么容易,而…

前几天看到广东人用铁棒打牛肉丸,打出来q弹多汁,很好吃,这次我想吃鱼丸,用手打的方式自制鱼丸,原来这么容易,而且鲜美可口。

By QiaoAcc

用料

  • 鲮鱼 1条
  • 盐 适量
  • 淀粉 一小勺
  • 白糖 一小勺
  • 木耳 几朵
  • 紫菜 少许
  • 葱花 少许
  • 芝麻油 少许勺

做法步骤

1、龙利鱼去皮,肉切小块。鱼皮我会做一道酥炸鱼皮,也是非常好吃,后面发菜谱。

2、鱼肉用两把刀一起剁,很快就成了肉泥。龙利鱼刺不多,很好处理。剁一会加上猪肉馅,一起剁碎

3、把鱼肉绒放盆里,加上花椒粉,胡椒粉,鸡精和盐,调味。加一个蛋清,这样更顺滑。反复摔打,上劲。拌匀,摔打。

4、加一些淀粉,然后拌匀,摔打上劲。

5、好了,开一锅水,把鱼肉绒放手里,然后用手的虎口,挤出圆形丸子。下锅煮熟。

6、加上一把小菠菜,同时加鸡精一勺,盐一勺,调味。

7、煮出来的鱼丸Q弹滑嫩,汤就是鱼汤,特别鲜美。太太太好吃了。

鲮鱼的营养功效

益气血 健筋骨 通小便。味甘、性平、无毒,入肝、肾、脾、胃四经;

有益气血,健筋骨,通小便之功效;

治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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作者: 鸣鱼

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