鸣鱼网 生活常识 自制芋圆最简单的做法,做一次吃半年,想吃多少煮多少

自制芋圆最简单的做法,做一次吃半年,想吃多少煮多少

大家好,欢迎来到喷香小厨。今天我给大家分享的题目是:你做的芋圆为啥不Q弹?掌握1个小秘诀,孩子想吃芋圆不用买了…

大家好,欢迎来到喷香小厨。今天我给大家分享的题目是:你做的芋圆为啥不Q弹?掌握1个小秘诀,孩子想吃芋圆不用买了。

芋圆是孩子和很多年轻女孩喜欢的美食,其Q弹爽滑的口感,特别适合搭配冷热饮品一起吃。可是外边卖的芋圆价钱贵且不说,频频曝光的诸如明胶等添加剂事件,也让家长们无不担忧。

很多人于是尝试自己在家动手做芋圆,但是对于一些新手来说,难免会遇到很多意想不到的困难。

自从我发了自制芋圆的视频教程,就经常有粉丝朋友留言或者私信,问做芋圆可以选用哪些食材,为啥自己做的芋圆不成形或者不Q弹等等。今天特地重新整理下大家的一些问题,教给大家自制芋圆最简单的做法,做一次吃半年,想吃多少煮多少。

先说下食材,做芋圆可选用的食材其实很多。南瓜,红薯,紫薯,芋头,山药、土豆,甚至红豆、豌豆……可以说,只要你能想到的,蒸熟了能压成泥状的,都可以做芋圆。

至于制作过程,只要掌握了秘诀,其实也很简单。有道是会了不难。今天我还是选用红薯和紫薯来做芋圆吧。家里有现成的食材,不用特地买了。

【所需材料】

红薯、紫薯各两根,木薯粉适量

【操作步骤】

1、红薯和紫薯洗净去皮,切成片上锅大火蒸熟。一般10分钟即可。用筷子试下,软烂了就行。

2、把红薯和紫薯分别捣成泥状。有点耐心,多操作一会,保证没有颗粒,越细腻越好。

3、等薯泥不烫手了,取一种,往里边加入木薯粉,揉成不粘手的面团。再放到案板上,取一小块,搓成小细条,切成一个个小剂子。撒木薯粉防止粘连。完成后再对另一份如法炮制。

4、锅里水烧开,把做好的芋圆下锅。不停地翻动。芋圆一开始是沉在水底,然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来,就代表熟了。

5、捞出芋圆,立即投入冰水中。沸腾的芋圆遇冷外部迅速收缩,吃起来才会更Q弹。看上去也更晶莹明亮。

健康无添加的两色芋圆就做好了,加上你喜欢的热饮、冷饮,就可以大快朵颐了。这样做出来的芋圆吃起来很Q弹,口感不输买的。自己做的吃起来放心,吃多少都没关系。而且红薯和紫薯营养丰富,都是健康食品,秋天多吃点非常有益于健康。

针对粉丝小伙伴的问题,下边再强调几点。

【制作要领】

1、制作芋圆最好用木薯粉,没有也可以用其他生粉代替,但效果感觉还是木薯粉最好。不要担心超市买不到,现在是网络时代,万能的某宝去找,不会网购可真OUT了。

2、往薯泥里加木薯粉,千万要分次少量加,少了不怕,再加。多了就不好办了。除非你再重新蒸一根红薯。那些说一切就散的小伙伴,八成是木薯粉加多了。

3、有粉丝问冰水怎么来的?当然是冰箱里来的呀。现在又不是三九严寒滴水成冰的季节。我是提前放一碗凉开水在冰箱冷冻室。煮芋圆时取出来,放到一盆凉白开里,就成冰水了。

4、为了省事,很多朋友像我一样一次多做点芋圆。切记,一次吃不完的芋圆,生的打包放冷冻。上边撒点木薯粉防粘。做一次可以吃半年不坏,下次取出来无需化冻直接煮。注意千万不能煮熟了再冷冻保存,口感大打折扣。

以上就是我跟大家分享的自制芋圆最简单的做法,做一次吃半年,想吃多少煮多少。你做的芋圆为啥不Q弹?掌握1个小秘诀,孩子想吃芋圆不用买了。

说了这么多,啰嗦得我自己都嫌弃了。就是希望各位新手朋友能像我一样,能为孩子,为家人,为自己,做出Q弹爽口无添加的芋圆。想想吧,在寒冷的冬天,坐在温暖的家里,来一杯热饮,里边搭配自己亲手制作的芋圆,该是多么美好的享受!各位亲还等什么?快收藏做起来吧!

我是爱生活、爱美食的喷香小厨,热衷分享健康营养的家庭美食。如果您觉得这篇文章对您有帮助,就请帮忙点赞、收藏、转发出去,让更多的人可以看到。记得我哦!

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作者: 鸣鱼

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