鸣鱼网 生活常识 #橄享国民味热烹更美味#清脂清肠的芹菜炒红薯

#橄享国民味热烹更美味#清脂清肠的芹菜炒红薯

芹菜富含粗纤维,口感清香、清脆,有很好的清肠效果;红薯的粗纤维含量更高,常见的是烤或蒸着吃,其实把它当菜炒,其…

芹菜富含粗纤维,口感清香、清脆,有很好的清肠效果;红薯的粗纤维含量更高,常见的是烤或蒸着吃,其实把它当菜炒,其清肠的效果更佳。这两个菜搭配在一起,从视频上很清爽,口感上也不差,芹菜脆嫩,红薯微甜,口感像黄芯土豆刚刚熟的口感。只需撒一点点盐,这菜就非常好吃了。用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油炒,清香之中更添营养。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 芹菜杆 1棵
  • 红薯 1个
  • 油 适量
  • 盐 少许
  • 水 少许

做法步骤

1、食材准备好:芹菜只取杆子,叶子另做它用,清洗干净;红薯清洗干净;

2、根据芹菜杆的粗细纵剖成2-3条,再改刀切寸段;

3、红薯刮皮,也切成寸段,但其质地较硬,入锅不易熟且不能生食,所以要切得细一点儿,大概有筷子细端那么粗细;为防止氧化变化,随切随放入凉水中浸泡,直到炒前捞出;

4、炒锅中倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香;

5、油温6、7成热时,倒入芹菜段中大火翻炒;

6、炒到少许芹菜汁渗透出来后,倒入红薯条;

7、适量淋点水同炒,红薯的颜色由先开始的浅橙色变成了有透明感的深橙色;

8、撒少许盐,翻拌均匀出锅;

9、脆嫩嫩的真好吃;

10、有了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油的加持,这道素食小炒更香更有营养;

11、脆嫩微甜,爽口,清肠。

小贴士

1. 芹菜可生食,所以无需炒太久; 2. 红薯生食会胀气,所以要加热成熟才能食用;入锅炒到有透明感时,说明就熟了,口感跟烤白薯和蒸白薯的糯感不一样,但依然能保持完好的形状。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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作者: 鸣鱼

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