鸣鱼网 生活常识 鲜香美味,你从来没吃过的土豆炖排骨

鲜香美味,你从来没吃过的土豆炖排骨

By 小噔噔丶 用料 排骨 500g 土豆 2个 白糖 2勺 葱段 几根 姜 3片 八角 两粒 耗油 2勺 生…

By 小噔噔丶

用料

  • 排骨 500g
  • 土豆 2个
  • 白糖 2勺
  • 葱段 几根
  • 姜 3片
  • 八角 两粒
  • 耗油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 适量
  • 鸡精 2勺

做法步骤

1、猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。

2、焯好水的排骨洗净备用。

3、油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。

4、放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色,然后加老抽一勺,生抽两勺,耗油两勺,白糖两勺,依据个人口味加入适量食盐。

5、多加点水没过排骨,盖锅盖小火炖30分钟。

6、30分钟后放入切好的土豆块继续中火炖十分钟,十分钟后看汤汁情况,如果汤多就开大火适量收汁,出锅前加两勺鸡精调味。

7、做好啦,排骨软烂土豆入味。

小贴士

鸡精不能提前放哦,鸡精经过长时间高温煮会变苦,出锅前加适量调味即可

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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作者: 鸣鱼

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