鸣鱼网 生活常识 鸡肉和什么菜搭配最好

鸡肉和什么菜搭配最好

总有一些美食的搭配是天作之合,如鸡蛋和西红柿的CP,土豆和牛肉的CP等等,无需过多调味料的衬托,就能把食材的优…

总有一些美食的搭配是天作之合,如鸡蛋和西红柿的CP,土豆和牛肉的CP等等,无需过多调味料的衬托,就能把食材的优点放大到极致,让食客们吃的心满意足。

春季万物复苏,桃红杏白,想吃点解馋的菜肴,扣肉、肘子之类的过于油腻厚重,清爽鲜甜的菜最为应景,高蛋白低脂肪的鸡肉自然是最好的选择之一,搭配一根甜丝丝的胡萝卜,烹饪出来的鸡块鲜中带着甜味,可口耐嚼,入口的瞬间就让挑剔的味蕾得到了满足,真是吃过一次就很难忘记,做法分享给大家。

胡萝卜烧鸡块

所用食材:三黄鸡半只、胡萝卜1根,茶树菇少量(可选),啤酒1罐;洋葱半个,蒜、干辣椒、生姜、花椒、生抽2勺,黄豆酱1勺,盐和鸡精适量。

1、半只三黄鸡剁成大块,放入盆中冲洗干净,冷水浸泡10分钟出血水。

2、鸡块控水备用,胡萝卜切滚刀块,半个洋葱切丝,蒜和姜切片,干辣椒和花椒适量备用。

3、锅中少许油,烧热后加入鸡块中小火煸炒3分钟断生。

4、加入干辣椒、蒜片、姜片,炒成均匀出香味。

5、加入胡萝卜块继续翻炒2分钟,加入2勺生抽炒出香味。

6、加入1罐啤酒,加入1勺黄豆酱,适量的盐,大火煮开。

7、可以加入适量的菌类提升菜品的风味,茶树菇、牛肝菌、红菇等都是不错的选择。

8、盖上锅盖,焖煮大约25分钟,煮到胡萝卜软烂。

9、最后加热少量鸡精,大火收汁,加入适量的洋葱丝,翻炒均匀后即可出锅装盘。

——老井说——

鸡块炒的时候主要多炒一会,将鸡肉完全炒熟再焖煮,这样鸡肉的肉质吃起来会比较紧实一些,胡萝卜入锅后要煮到软烂,让胡萝卜的鲜甜味道融入到鸡肉中,鸡肉的味道就很是鲜美了,做法简单的一道家常菜,学会了可以试着给家人烹饪一下。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,我,享受舒适生活不迷路。

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作者: 鸣鱼

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