鸣鱼网 生活常识 煮意面,如何能Q弹有嚼劲还不粘连?照着做,绝对好吃到停不下来

煮意面,如何能Q弹有嚼劲还不粘连?照着做,绝对好吃到停不下来

天气炎热, 做饭也想图个快手省事, 问家里人想吃什么, 他们都是异口同声地说今天换个花样就吃意面吧。意大利面是…

天气炎热, 做饭也想图个快手省事, 问家里人想吃什么, 他们都是异口同声地说今天换个花样就吃意面吧。意大利面是一种硬质面条,口感更劲道一些, 基本在上在各大超市都买的到。意面的品种很多,直条型、螺旋型、蝴蝶型、贝壳型。。。随意挑选, 与我们普通面条不同, 煮的时间要久一些。

但要如何煮出Q弹好吃意面呢? 当然有诀窍, 这就来告诉你:首先我们要选煮面的锅,锅要深要加入充足的水,将意面呈放射状放下锅,很快让意面全部浸入水中; 其次是煮面要加一小勺盐和几滴油, 这样煮出的面条筋道Q滑有弹性而且不沾连;注意下面条时水要沸腾, 等投入的的意面软了全部进入锅中后, 要用筷子适时搅拌下防止粘连; 煮面的时间也很重要,一般在意面包装上都有建议时间,按照那个时间就可以,不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度; 最后就是面条煮好后捞出沥干水份,并及时拌入橄榄油,可以让面条Q弹有嚼劲,并且不会粘连在一起。

意面煮好了, 再利用家里现有的资源:大虾、大蒜和豆苗、意面酱,十分钟就完成了这别具地中海风味的晚餐,是不是很爽呢?金黄色细线般纤细的面身与绿色味道芳香的风味酱汁极好地融合,提升整体口味;面条口感筋道爽滑,再佐以大虾的鲜美,混搭出一道美味绝伦异国风味的美食,让人无法抗拒其诱惑。。。

【鲜虾意大利面】

原料: 意大利面 大明虾 热那亚风味调味酱 大蒜 豆苗 黄油 橄榄油 盐 黑胡椒

制作:1. 准备好原材料;

2. 将大明虾洗净后,从背部煎开, 挑出虾线;

3. 烧锅开水, 放入适量盐, 将面条下入;

4. 大火煮上8-10分钟;

5. 将煮好的面条捞出,放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;

6. 锅中放入少量的黄油, 下入蒜片;

7.爆香后再放入准备好的大明虾;

8. 双面都加入少量的盐和黑胡椒,煎成红色至成熟后捞出;

9. 直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;

10. 加入煮好的面条翻炒均匀;

11. 再下入清洗好的豆苗;

12. 加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可;

13. 盛入盘中, 将煎好的虾摆在面条表面。

小贴士:1. 先煮过开水, 放入适量的盐, 下入面条,煮上8–10分钟(一般面条包装上都有说明),煮好的面条捞出后放入适量的橄榄油,拌均匀, 以防止面条粘连;2. 大虾用剪刀从背部剪开, 挑出虾线, 这样也方便入味; 锅中放入少量的黄油,爆香大蒜片,再加入大虾煎,煎时加入点盐和研磨的黑胡椒粉, 变成红色后就表示成熟了, 捞出来备用;3. 就用刚煎了虾的油炒香调味酱, 再下入面条, 翻炒几下, 再加入豆苗,加点盐和胡椒粉调味,翻炒均匀就可以了;炒制时间不需太长, 因为所有的都是熟的, 让它入味即可。

本文来自网络,不代表鸣鱼网立场,转载请注明出处:https://www.mingyujixie.net/n/26853.html

作者: 鸣鱼

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部