鸣鱼网 生活常识 升级版水煮西蓝花,比清炒好吃多了,清脆爽口低脂还健康,别错过

升级版水煮西蓝花,比清炒好吃多了,清脆爽口低脂还健康,别错过

导语:升级版水煮西蓝花,比清炒好吃多了,清脆爽口低脂还健康,别错过 西蓝花是健身人士的最爱之一,尤其是对于女孩…

导语:升级版水煮西蓝花,比清炒好吃多了,清脆爽口低脂还健康,别错过

西蓝花是健身人士的最爱之一,尤其是对于女孩子来说将西蓝花简单下锅一煮,清脆爽口还不长肉,是个很不错的选择,不过仅是吃水煮菜难免会感觉腻味,作为一个美食爱好者,当然更是忍受不了寡淡的水煮菜,其实美味和低脂在一定条件下也是可以兼得,这次要分享给大家的西蓝花做法,便要比水煮好吃,比清炒少油,简单一做清脆爽口,好吃还低脂,尤其是在春节期间吃多了油腻食物的时候吃这道菜,更加可以帮助清肠,让你的肠胃不会太过油腻,健康的美食当然是不能错过学习了,下面我便将水煮西蓝花的这个升级做法详细分享给大家。

水煮西蓝花的升级做法:

备用食材:西蓝花半个,香菇2朵,胡萝卜1小节,大蒜3瓣,食用油少许,食盐适量,水淀粉适量;

制作过程:第一步,首先西蓝花准备出半个,将其用手掰成小朵,然后放入淡盐水中浸泡10分钟,香菇2个,如果是干的也需要事先泡发,然后将香菇择去根蒂后清洗干净,切成碎丁;

第二步,西蓝花泡好水后,将其洗净,如果个头比较大,可以适当切一下,然后在锅中添上水,待水烧开后,加上点食盐和少许食用油,将西蓝花放入在锅中开始焯水,差不多2分钟即可;

第三步,将焯好水的西蓝花从锅中捞出,放入事先准备好的凉开水中,过一遍凉水,即可捞出控水待用,这个过程中准备一小节胡萝卜清洗干净后,切成碎末,越碎越好,大蒜剥皮后也切成蒜末;

第四步,准备好所有的食材后,炒锅中淋入少许食用油,先放入蒜末煸炒香后,放入香菇丁将其中的水分煸干,然后再将胡萝卜碎放入锅中炒匀,然后加上少半碗清水,将其烧开后;

第五步,加上点食盐调味,转至小火,将胡萝卜和香菇等煮软,然后淋入少许水淀粉勾芡,煮开后将焯过水的西蓝花放入在锅中,翻拌均匀,使得西蓝花可以充分吸收汤汁,关火出锅享用。

小编总结:西蓝花的这个做法用油量非常少,而口感却要比水煮的好吃许多,既然是减脂餐,不仅食材需要保证,调味料也不能过多,只需食盐便可以了,另外搭配的香菇,其本身便含有清香味道,所以用来做搭配整道菜的口感也会提升许多,用这个方法做的西蓝花,清脆爽口低脂还健康,可谓是减肥人士必备菜,而且这样做的西蓝花,让家里的老人和小孩吃,对于身体健康也会有很好的帮助,春节期间吃多了油腻食物,便会非常想念这样清爽的小菜,别错过了学习。

烹饪小技巧:

1、西蓝花中容易隐藏小虫子,所以事先将其放入淡盐水中浸泡,便可以很好逼出杂质,吃着也会更加的卫生;

2、西蓝花焯水的时候,时间不宜过长,差不多2、3分钟就可以了,时间长了西蓝花变绵软不仅影响口感,还会使其营养流失,注意给锅中加上点食盐和食用油,可以保证西蓝花翠绿的色泽;

3、如果容不下一点油的朋友,可以选择不加油煸炒香菇和萝卜这一步,而是直接用水煮,将其中的鲜味煮出后,再用水淀粉勾芡即可。

西蓝花的这个做法,不管是减肥人群还是老人小孩都可以放心,如果你也比较喜欢这个做法,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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作者: 鸣鱼

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