鸣鱼网 生活常识 这才是清蒸胡萝卜的正确做法,学会这个小妙招,软糯香甜不粘连

这才是清蒸胡萝卜的正确做法,学会这个小妙招,软糯香甜不粘连

大家好, 我是第一名厨的张大磊,,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。 蒸胡萝卜丝是一道农家菜,看…

大家好, 我是第一名厨的张大磊,,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。

蒸胡萝卜丝是一道农家菜,看似简单,其实也需要一点小技巧,今天就给大家分享一道清蒸胡萝卜丝的做法,软嫩清香不粘连。

下面请看我们的操作:

1.准备胡萝卜两个,先削去外皮,切成薄片,再切成均匀的细丝,全部切好以后放入盆中。

2.盆里加入一勺植物油,用手抓拌均匀,加入植物油可以锁住萝卜里面的水分。

3.然后加入适量的玉米淀粉,再次拌匀,尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀淀粉,也可以用小麦澄粉,蒸出来效果更好。

4.锅中烧水放上篦子,等水烧开后,放上蒸笼布,摊上拌好的胡萝卜丝,盖上锅盖,开大火蒸一分钟。

5.一分钟以后,取出蒸好的胡萝卜丝,放在干净的案板上。

6.筷子趁热抖散,再加入适量的干淀粉拌匀。

7.锅中水再次烧开,摊上拌好的胡萝卜丝,开大火继续蒸2分钟即可,胡萝卜经过二次蒸制,吃起来口感更好。

8.2分钟过后取出胡萝卜丝,再次抖散,装入盆中。

9.接下来把萝卜丝拌一下,蒜子剁成蒜蓉,小葱切成葱花,一起放入胡萝卜盆中。

10.再加入少许食盐入底味,加入适量的芝麻香油,用筷子搅拌均匀,即可装盘。

11.好了,这道营养丰富的清蒸胡萝卜丝就做好了。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请第一名厨,我们下期再见。

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作者: 鸣鱼

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