鸣鱼网 生活常识 酸奶过期也没啥问题?喝不得

酸奶过期也没啥问题?喝不得

很多人逛超市的时候都喜欢囤东西,尤其是一些常喝的牛奶、酸奶。虽然酸奶的保质期时效较短,但是有些人会觉得,反正酸…

很多人逛超市的时候都喜欢囤东西,尤其是一些常喝的牛奶、酸奶。虽然酸奶的保质期时效较短,但是有些人会觉得,反正酸奶本身就是发酵食物,就算是过期了也没啥问题。

过期酸奶喝了也没问题?这是谣言,过期酸奶不能食用,严重者会引起腹痛腹泻。

我们都知道,酸奶的制作过程就是发酵的过程,所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已,其实不然。

虽然酸奶中包含了一种很活跃的微生物(乳酸酶),它能够抑制病菌的生长,但对于身体虚弱的人比如小孩和老人,食用过期酸奶还是存在一定的危险性。

首先,酸奶过期之后,其中的活菌数量及其活性都会降低,甚至会完全死亡,从这个意义上讲,酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽。

且酸奶在加工、灌装、运输过程中也不能保证完全无菌,所以部分仍可能会因为污染而出现霉斑,滋生出大量有害物质。

另外,食用过期酸奶后,有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群,造成菌群紊乱,具体表现为肚子疼,严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等。

如何判断酸奶是否过期呢?酸奶的包装一般分为袋装和盒装,储藏温度应该维持在2-6℃之间。其中,袋装酸奶保质期比较短,时间是一周左右,盒装酸奶保质期为18-21天。

因此为了保证饮食安全,建议消费者对于蔬菜、水果、奶制品等食物,要做到按需购买,最大程度享受新鲜美味的同时,避免过期、保存不当导致因食用变质食物而损害身体健康的情况发生。

酸奶过期了就只能丢掉吗?其实,过期酸奶也能变废为宝。

过期的酸奶可以用来擦皮鞋。怎么操作?先把皮鞋进行清洁,然后把过期的酸奶倒适量在鞋子表面抹匀,令酸奶附上薄薄的一层,最后将它放在通风的地方。等酸奶晾干之后,就会发现皮鞋亮多了。

日常使用的皮包、皮鞋、皮大衣等,会有失去光亮的时候,要想恢复,过期的酸奶是个不错的选择。先用刷子或纱布将皮具的表面清洁干净,将过期的酸奶均匀涂抹在表面,等待酸奶干后,再用干布将之擦掉即可。

小孩子写字时可能会在衣服上留下大大小小的墨渍。把过期的酸奶倒一些到盘子里,加适量水稀释,把沾上墨迹的衣物浸泡在里面约一刻钟。再拿出来轻轻揉搓,墨迹很快就洗掉了。

来源:科普中国 科学辟谣 北青网 哈尔滨日报

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作者: 鸣鱼

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