鸣鱼网 生活常识 农村老奶奶教我腌糖蒜,用了一辈子的配方,全告诉你,比买的好吃

农村老奶奶教我腌糖蒜,用了一辈子的配方,全告诉你,比买的好吃

糖蒜是很多朋友比较喜欢吃的一种美食,无论是直接吃,还是当作小咸菜吃,都非常美味,那么你会自己在家做糖蒜吗?今天…

糖蒜是很多朋友比较喜欢吃的一种美食,无论是直接吃,还是当作小咸菜吃,都非常美味,那么你会自己在家做糖蒜吗?今天就来跟大家分享一个糖蒜非常简单,非常美味的蜜汁做法,这样做出来的糖蒜酸甜开胃,好吃又下饭,而且没有大蒜的辛辣味。这道糖蒜的做法和材料都比较简单,如果你对此也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块去看一下糖蒜详细的烹饪步骤吧。

【糖蒜】

【烹饪食材】鲜大蒜,食盐,生抽,陈醋,白糖,冰糖,八角,花椒

【烹饪步骤】

1、糖蒜绝对是很多朋友特别爱吃的一种美食,它吃起来酸酸甜甜,好吃又下饭,咱们一起来准备一下糖蒜需要用到的烹饪食材吧,先准备适量的鲜大蒜,一次可以多准备上一点,因为做一次就可以吃上很久,然后再准备适量的食盐,食盐可以稍微多一点。接下来咱们开始准备调味料,调味料的量是以三斤大蒜为标准来准备的,准备100克生抽,300克陈醋,100克白糖,然后再准备适量的冰糖,八角,花椒即可。

2、先将咱们准备好的鲜大蒜取出来,将鲜大蒜的最外面一层比较脏的外皮去掉,然后再把它的根部切掉,全部切完之后将其放到一个大盆中。大蒜放到盆中,之后再放入适量的清水,将蒜清洗一遍,在清洗的时候把里面两层皮也去掉,不要全部去掉了,去掉三层皮即可。

3、大蒜全部剥完之后,咱们用剪刀将大蒜的根茎部位也全部给它剪掉,剪完之后将脏水倒掉,然后加入适量的清水,加入20克食盐,将大蒜浸泡一个小时,浸泡大蒜可以起到杀菌消毒的作用,而且还可以去除大蒜的辣味,让它吃起来没有那么辛辣。

4、大蒜浸泡20分钟之后咱们将其取出放在蒸屉上晾干水分,等表面完全没有水分之后才算晾干完成。现在咱们调一个糖醋汁,以三斤大蒜为例,向锅中加入100克生抽,300克陈醋,100克白糖,适量的食盐。

5、然后咱们再向锅中加入适量的冰糖,八角,花椒,一直熬到食盐和冰糖融化,当它们全部融化之后咱们先关火,然后晾凉待用。在这里一定要注意一下,大蒜一定要晾干水分,而咱们调的糖醋汁也要充分晾凉,接下来再准备一个无水无油的容器。

6、大蒜晾干以后咱们将其放入到准备好的无水无油的容器中,然后倒入已经晾凉的料汁,将其密封好,腌制20天就可以吃了。在密封腌制的期间不要将其打开,否则很容易变质。美味的糖蒜就这样腌制完成了,非常好吃,特别简单,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、咱们是以三斤大蒜为例,如果吃得比较少,那就适量减少调味料。

2、大蒜一定要晾干水分,糖醋汁一定要充分晾凉。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由水大叔原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

本文来自网络,不代表鸣鱼网立场,转载请注明出处:https://www.mingyujixie.net/n/27706.html

作者: 鸣鱼

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部