「青未了」辛云霞｜辣椒面糊

辛云霞|辣椒面糊

秋日黄河鄄城段

周末难得有空，开车去看黄河。

一年四季，春夏秋冬，无数次去看黄河。

大美无言，黄河风景，四时不同。

以往看黄河，走的是西路，看的是东明段的黄河。这次我们走的是北路，去看鄄城段的黄河。

平原林海，郁郁葱葱。路两旁是高大的白杨树，白杨树后面是连绵的秋庄稼，高的是玉米，矮的是大豆。

我们有时会离了大路，专在小村里穿行。看村街上的花草，看挂满果的石榴，看门楼下摇扇的老人，看坑塘边摇摇摆摆的鹅鸭。

从鄄城董口镇上了黄河堤。车停树荫下，步行至岸边。许是黄河转弯处吧，河面极开阔，土黄色的河水，静静流淌。

岸边密植防护林，高大的白杨树直冲云霄。地上已有薄薄一层落叶，踩上去沙沙作响。

用手机拍河，拍树，拍石头，拍岸边近水处废弃的铁皮船。

不闻滔滔声，不见浪滚滚，正午阳光下，这条大河静默着，如熟睡了一般。

沿堤北行，至鄄城旧城镇，在一家叫小盛汽修的门市上给车胎充气。气充好了，却不收钱，憨厚的小伙一叠声说：不值当的，不值当的。

看看表已是中午一点，问修车小伙：咱这旧城镇上有啥好吃？小伙说：离这不远有家辣椒面糊，是咱这里的特色店。

陈家辣椒面糊店面不大，吃饭的人却真不少，一楼七八张桌子都坐满了人。正不知往哪寻地方，靠里的一张桌上站起个人，说：这里这里，我们马上吃好走人。

辣椒面糊里满是童年记忆。小时候，家里每次蒸馒头，母亲都要馏一碗辣椒面糊。在刚出锅的馒头中间挖个洞，舀两勺辣椒面糊，揪了一块块馒头蘸着吃，香喷喷辣乎乎，称得上童年美食。

看邻桌上点了肚片和豆芽，我也跟着点了肚片和豆芽。又看别桌上人手一碗辣椒面糊，我也学样点了两碗。服务员说：不点高馍？一听说是高馍，立刻说要要要。

高馍端上来，竟然是一盘，有六七个之多。

鄄城旧城镇上的这家辣椒面糊有特点：浓稠，色重，鲜香。店里有招贴，大意是说：这辣椒面糊起源于1945年，鄄城供销社食堂一位姓陈的师傅研发创制的，用了肉末、花生碎、鲜葱、鲜姜、胡椒面等十几种食材和调料。因为味美，传承至今。

鄄城是千年古县，光是旧城镇就有多个古迹，像春秋时期诸侯会盟的葵丘堌堆，像三国时期曹植封王的陈王台，还有陶丘堌堆遗址、曹植读书台遗址等。鄄城曾是濮州治所，明代时因黄河之患，濮州治所迁至河南范县，鄄城故城遂称旧城，沿用至今。1947年6月，刘邓大军强渡黄河，旧城渡口就是大军渡河的主要渡口之一，如今建于1988年的旧城黄河浮桥成为一景。

说辣椒面糊创制时间始于1945年，那时应是冀鲁豫第八专署时期，看来根据地的军民伙食还不错。

肚片好吃，豆芽好吃，辣椒面糊也非常好吃，只是，辣椒面糊有点辣。

当吃完饭站起身要走的时候，我才发现，人家是掰着馍蘸着吃，我把辣椒面糊当稀饭喝，不辣才怪。

2021年9月11日

辛云霞

媒体人，中国散文学会会员

有散文集《女人笔记》出版

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