鸣鱼网 生活常识 对比了超市的n种盐,家庭购买最推荐的自始至终只有1种!

对比了超市的n种盐,家庭购买最推荐的自始至终只有1种!

郑郑说: 食用盐, 自始至终最推荐的只有这种。 大家好,我是「郑郑」。 前阵子过年在家疫情严重的时候,我妈妈从…

郑郑说:

食用盐,

自始至终最推荐的只有这种。

大家好,我是「郑郑」

前阵子过年在家疫情严重的时候,我妈妈从超市里买回了好几包盐,因为她的小姐妹跟她说口含盐水有助于预防疫情。

事实到底能不能预防,相信今天不说大家也都知道了。

不过当时疑惑的是,家里还有很多盐的存货,我妈妈还买了另外的回来,而且包装上的标识不一样,有低钠的,有加碘的,家里还有买回来的粗海盐。

一般人,去到超市,看到货架上的盐也会迷了眼。

什么加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐…头大。

虽然各种各样的名字和品牌有很多,但我们特地去了一趟超市后,今天来单独研究一下「盐加碘/不加碘的那些事儿」

√我们日常中到底最该买哪种呢?

分析完大家都能做到心中有数,做新时代的健康带「盐」人。

40秒的简短视频快速get一下

☟☟☟

详细的请继续往下看。

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市场中最常见的3种盐

可能你家都有买过吃过

虽然市场有各种品牌各种名字的食用盐,但大多数日常家庭购买率最高的盐,大概只有3种:加碘盐、低碘盐、无碘盐

1)加碘盐(现在最普通的食用盐)

我们在市场或超市随时能买到的,基本都是加碘的。

因为我国早就要求合格碘盐覆盖率在 90% 以上。

根据我国在《GB 26878-2011食品安全国家标准 食用盐碘含量》中说到的,加碘盐的碘含量应在20mg/kg~30mg/kg之间,并分以下三个范围水平:

具体可以参考家里所买的配料表,

我们在超市也看到了不同的含量标准,但大多都是100克盐中含有2250.0微克的碘。

大体处于一个比较低的标准范围。

2)低碘盐

但低碘盐的含量也并没有很低,还是在加碘盐的3个水平范围内。

营养成分表显示每 100 克盐含碘量,略低于普通盐的 2250.0 微克。

我们看到的,有2000微克,也有1800微克的。

3)无碘盐

无碘盐一般在包装上也会明明白白写着「无碘盐」这三个字。

在营养成分表也可以明显看到:营养成分表上,压根就没有碘含量这一项。

这种就是不含碘的。

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在建议买哪种之前,

我们更应该先了解这个事实。

在建议大家买哪种盐之前,我们先来回顾一下,

为什么碘盐会进入大家的生活,占据大家的餐桌+视线几十年?

碘是一种所有生物都需要的微量元素,人也不例外。

会造成婴幼儿脑力发育迟缓、胎儿流产、早产、死产、先天畸形儿和地方性甲状腺肿等严重后果。

因此,在全民补碘的时期里,也诞生了添加少量碘化物的食用盐——碘盐,这是防治碘缺乏症最安全、经济、有效的一种方法。

这样的加碘盐补了几十年,很多人都觉得补够了,现在含碘的海产品也没之前那么难得,买得到,吃得起,就不需要再吃加碘盐了。

事实是这样吗?

1)2017年,国家卫生计生委组织开展了全国生活饮用水水碘含量调查工作,覆盖全国30个省份(除西藏外)所有的乡,调查乡数为39366个。

调查结果显示,32787个乡水碘含量在10.0µg/L以下。

水中的碘少,种出来的植物含碘量也不高,附近的人们也就无法从食物中获得足够的碘。

说明我们还是一个自然环境普遍缺碘的国家。

如果住在海边城市的老铁,怀疑自己所在的环境碘含量较高的话。

可以查询下卫生部的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》报告附录中的地区,报告中精确到县级行政单位。(可自行上网搜索)

国家 2010 年发布的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》中也引用了一个流行病观察结果,

在上海、辽宁、浙江和福建的居民中,除 8~10 岁儿童外,碘摄入不足人群的比例(23.5%~29.0%),要明显高于碘摄入过量的比例(11.1%~14.2%)。

所以相对来说,食用碘盐的收益是大于风险的。

2)根据《中国居民补碘指南》中的摄入参考:

普通成人推荐每日摄入120 微克的碘。

和根据世卫组织推荐的成人每日碘摄入量:150~300微克。

而按照《微量元素与健康研究》提供的数据,高碘食物海带(干)每100g碘含量为13.64微克。

换算下来,也就是说,成年人每日至少应该吃1100g,也就是2斤多3斤的海带才能满足一天的碘含量需求,加上我们也不会天天吃。

所以,大多数平常人,

还是继续食用加碘盐比较靠谱,除非你是确诊了患有甲状腺疾病。

注意:即使是甲状腺有问题的患者,也不代表一定要食用无碘盐,低碘饮食 ≠ 吃无碘盐!要不要改用吃低碘盐或无碘盐,一定要遵医嘱!

最后,还想跟大家讲一个点:低钠盐

大家健康意识上来了,知道摄入过多的钠和盐对健康不好,所以有些人会选择低钠盐。

但注意:低钠盐味道会淡,容易导致会吃更多的盐,所以也不是很推荐。

另外市面上可能还会有:加钙盐、加锌盐、加硒盐,或者其他的风味盐等,本质上:

盐只是盐,别抱其他的营养摄入奢求。

而且,每天6克的盐建议摄入量标准摆在那,能补入多少营养呢。

总结下来,关于买盐的建议是:

最重要的1点:

加碘盐适合大部分地区的普通民众,

咱普通人买普通加碘盐就好啦!

别整其他花里胡哨的,好吗?

另外,这几点也要注意:

1.低碘盐的含碘量并不低,如果要减少碘的摄入,更推荐买无碘盐和加碘盐配合食用。

2. 甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。

3.其他的营养盐或风味盐,只是商家噱头,其他营养和碘含量上跟普通加碘盐并无太大区别,不必花高价追求这个。

写在最后:

我们还需记住一个更重要的信息:

《中国居民膳食指南》也建议:人均盐每日摄入量应该在 6 克以下。

与其担心碘过量的风险,不如先担心盐摄入过量的风险。

少吃盐少吃高钠食物,现已成为当代健康的新风向,

咱人人也要做健康的带盐人哦~

参考文献:

2.GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐 [S][D]. 2015.

3.GB 26878-2011 食品安全国家标准 食用盐碘含量 [S][D]. 2011.

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作者: 鸣鱼

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