鸣鱼网 生活常识 空心菜可以生吃吗什么人不宜吃空心菜

空心菜可以生吃吗什么人不宜吃空心菜

我们都知道,空心菜是很常见的一种蔬菜,它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他营养元素,具有很好的食用价值。那么空…

我们都知道,空心菜是很常见的一种蔬菜,它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他营养元素,具有很好的食用价值。那么空心菜可以生吃吗?

空心菜可以生吃吗:

空心菜可以生吃,但味道不会太好,空心菜是无毒的,有药用价值,有清热、解渴、解毒、凉血、促大小便、利于妇科、治疗疱疹等作用,空心菜可生吃可熟吃,但由于口味的原因,通常以熟吃为主,如果需要解毒菌菇、断肠草、砒霜等中毒症状,可以用空心菜榨汁大量灌服,能起到急救解毒的作用。

什么人不宜吃空心菜:

专家介绍,空心菜是碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。但是,空心菜属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。

空心菜学名为雍菜,是春夏时节主要的蔬菜。空心菜味美,营养丰富。它的生命力极强,无论房前屋后,水、陆地面皆可种植,只要略施农肥,勤于浇水,都有收获,愈是气候炎热愈发翠绿葱茏。六月雍菜芽,胜过猪油渣。空心菜食法有多种,可荤可素,或汤或炒皆可,最为简单的做法:空心菜在沸水中捞过,伴以油、盐即清香滑脆,十分爽口。

空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的纤维素,能加速肠蠕动,促进体内毒素和有毒物质的排泄。空心菜中的叶绿素有绿色精灵雅称,有健美皮肤、洁齿防龋之功效。

中医认为空心菜还是治病良药,它属于旋花拉植物,味甘性微寒,有清热解毒、凉血利尿的作用,对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症,皆可多食空心菜予以解除。本品药食皆优,堪称夏季佳蔬。小儿夏季热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病,劝君多食空心菜,同时另取它捣烂外敷患处即可。在担任乡村医生期间,笔者在治疗扁平疣(鸡眼)时,采用空心菜叶频擦,均取得良好的效果。

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作者: 鸣鱼

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