鸣鱼网 生活常识 虾头怎么处理?我来告诉你,看仔细了啊

虾头怎么处理?我来告诉你,看仔细了啊

人人都喜欢吃的大虾,营养价值有多高就不用多说了,它是高蛋白低脂肪的食物。虾的种类繁多,有大龙虾、小龙虾、南极虾…

人人都喜欢吃的大虾,营养价值有多高就不用多说了,它是高蛋白低脂肪的食物。虾的种类繁多,有大龙虾、小龙虾、南极虾、北极虾、河虾、海虾等等。

大龙虾我是不敢碰的,但是一般的虾从清理,到制作都没有问题。我最最喜欢吃的大虾不是油焖,也不是水煮,而是将大虾的虾仁剥出来煮熟了,与西兰花、胡萝卜、洋葱一起凉拌。

当然对剥虾仁也有一定的技巧,尤其是剥虾头。将虾头剥出来后,将虾头里面的虾油炸出来,做面条汤特别好吃。那么虾头怎么剥呢?看看就知道,很简单的。

虾头怎么处理:

1,虾清洗干净后,将虾须子剪掉,虾头上面有一个非常锋利的尖尖给剪掉。

2,将虾头从眼睛开始斜着剪下来,露出一个黑点,那个就是虾的胃,把它揪下来。再将虾头和虾身连接处的地方掀开,可以看到虾线,将其轻轻地挑出来,再将虾头内脏取出就可以了。

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作者: 鸣鱼

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