鸣鱼网 生活常识 玉米面这样做,孩子隔三岔五就要吃,松软咸香又多层,凉了也不硬

玉米面这样做,孩子隔三岔五就要吃,松软咸香又多层,凉了也不硬

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道玉米面葱花饼家常菜的做法。小时候生…

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道玉米面葱花饼家常菜的做法。小时候生活在农村,玉米面就是我们全家经常要吃的一种粗粮。那个时候正好与现在相反,一年四季很难吃到小麦面,偶尔吃一顿就感觉特别新鲜,特别好吃。但玉米面却是几乎天天要吃的一种主食,要么就是玉米面窝窝头,要么就是玉米面烙饼,此外,还有搅团等等与玉米面有关的主食。不过,这些东西虽然在哪个年代都是单调的食物,但却留下很深而且美好的印象,毕竟都是童年时候认知之内最好的美食。记忆中,妈妈做的玉米面葱花饼是最好吃的,香酥软糯,非常可口。妈妈每次做很多,我们全家要吃好几天。如今,妈妈的厨艺已经被我全部继承了下来,这道玉米面葱花饼我也会时不时做给自己的孩子吃。

现代人很少吃玉米面,不过在我家里,几乎每周要吃一次与玉米面有关的美食,这道玉米面葱花饼是我做得最多的一种。玉米面这样做,孩子隔三岔五就要吃,松软咸香又多层次,凉了也不硬。米面中含有丰富的营养素,是公认的黄金作物,平时常吃还能增强人的脑力,提高记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能,适当地吃些粗粮特别有益于身体健,想要玉米面的口感更细腻一些,最好用开水烫一烫,再用于做面食,玉米面做法可以做发糕、馒头、搅团等,这道玉米面葱花饼,吃起来也别有一番风味,口感酥脆咸香,皮酥芯软,放凉也不硬,凉了也好吃,所以深受全家人的追捧。这个饼太香了,我家隔几天做一次,解馋又顶饱,孩子一顿吃6个! 这道玉米面葱花饼做法很简单,把玉米饼和葱花搭配一起做,口感提升了好多倍。接下来,我把这道玉米面葱花饼家常菜的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【玉米面葱花饼】

食材:玉米面、面粉、酵母、鸡蛋、小葱、盐、五香粉、清水。

做法:

1、准备200克玉米面,普通面粉100克,香葱几根,鸡蛋2个。

2、锅中加入1小碗清水烧开,开小火,加入玉米面,少量分次加入,用筷子边倒边搅拌。

3、烫至玉米面粉都是面疙瘩,再关火,烫过的玉米面吃起来特别香。

4、烫过的玉米面倒入盆中,晾一会不烫手时,加入100克面粉,打入2个鸡蛋,4克酵母一起搅拌均匀。

5、用手揉成光滑软硬适中的面团,盖上保鲜膜放在常温下发酵一个小时,比原来的面团体积变大一倍,就可以了。

6、碗中放入适量的面粉,加入少许盐,五香粉,切好的葱花,再浇上热油,调成油酥。

7、把面团移到面板上,揉一揉排气,擀成大片,均匀的抹上油酥,从下往上卷起来。

8、把面切成小段,把切好的小段两头捏紧,防止漏油,然后竖起来,按压下去,中间撒点黑芝麻,擀成面饼。

9、平底锅刷上油,放入饼坯,煎至底面定型后翻面,煎的过程中要用中火,来回多翻几次,最后煎至两面金黄就可以出锅了。

10、外酥里软,葱香浓郁,劲道多层,带有玉米面的香,我家孩子超级爱吃,喜欢的朋友可以按照这个方法试一下。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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作者: 鸣鱼

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