鸣鱼网 生活常识 杂食者长寿!22种食材的杂粮豆浆,营养均衡,长寿老人每天都喝

杂食者长寿!22种食材的杂粮豆浆,营养均衡,长寿老人每天都喝

公园里的健身器材区 是大多数中老年人一展拳脚的地方 作为京城知名的锻炼圣地 天坛公园每天早上都会迎来数以千计的…

公园里的健身器材区

是大多数中老年人一展拳脚的地方

作为京城知名的锻炼圣地

天坛公园每天早上都会迎来数以千计的锻炼者

今天

《活过一百岁》邀请您一起动起来

看看公园里的长寿老人们

都有什么样的绝活

01

89岁张寿鹏爷爷

从瘫痪在床到腹部绕杠

5年前,张寿鹏爷爷患有严重的腰椎间盘突出,不仅无法下地,连上洗手间都只能趴着慢慢蹭过去。

爷爷说,当时自己患了病,老伴又去世了,疾病和情感的双重打击,让他一度失去了生活的热情,不敢踏入公园。

当爷爷终于鼓起勇气,再次走进公园时,身体虚弱的他,却连最简单的动作都完成不了。

要强的爷爷不服输,他就天天来练,每天进步一点点。在运动中,慢慢恢复了身体的健康,更重要的是,重新找回了生活的热情。

如今,89岁的张爷爷,每天都要在公园里练上2个小时,能一口气做15个高难度俯卧撑。

爷爷甚至还可以做腹部绕杠!以杠会友,是他一天当中最快乐的时候。

爷爷每天都乐呵呵的,老伙伴们都这样说他:不抽烟,不喝酒,常在公园交朋友。

从张爷爷的身上,我们感受到了生命无限的能量。

特别提醒:老年人做运动时,一定要结合自身情况量力而行,一点点慢慢尝试着来。

02

张爷爷的养生食谱

一个字——杂!

爷爷很喜欢吃蔬菜,萝卜白菜保平安,是他经常挂在嘴边的话。

一边聊着天,一边就把蔬菜丝切好了。

五色蔬菜,是他偷偷从母亲那里学会的一道菜。

这道菜食材丰富、少油少盐,是他的健康秘诀。

五色炒蔬菜

【食材】

白菜、紫甘蓝、圆白菜、洋葱、胡萝卜。

【做法】

上述蔬菜切成细丝,锅里放少量油,先炒胡萝卜丝,然后炒白菜,最后炒甘蓝、洋葱等。

出锅前加少量盐调味,即可做出一盘五色炒蔬菜。

张爷爷一日三餐还会喝自制的豆浆糊。

这杯豆浆和一般的豆浆可不一样,里面居然用到了22种杂粮

可以说,只要是市面上能买到的杂粮,在张爷爷的豆浆中都能找到。

一日三餐豆浆糊

【食材】

黄豆、绿豆、赤小豆、黑豆、薏米、高粱米、花生、小米、苦荞麦、糯米、大米、黑米、紫米、燕麦等杂粮,根据个人口味自行搭配。

【做法】

上述杂粮提前用水泡开,放入豆浆机制作成豆浆即可。

中国中医科学院西苑医院综合内科的张晋主任指出,爷爷的这碗豆浆糊是很有营养的。

现代营养学一直在强调食物要多样化,张爷爷每次喝杂粮豆浆,不光种类多,而且很注意控制量,每次用到的杂粮也就二两左右。

这样做既保证了营养的均衡,又不会摄入过多的能量和脂肪。

黄豆

也叫做大豆,它含有丰富的植物蛋白,常常被做成豆浆、豆腐、豆皮等食物,价格便宜、营养丰富,《本草汇言》记载:煮汁饮,能润脾燥。

绿豆

绿豆高纤维、低脂肪,含有维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等多种微量元素,古人有着济世之良谷的美誉。而且,随着气温渐渐升高,适当吃一点绿豆也能起到清热、解暑、利尿的作用。

赤小豆

赤小豆有很好的清热、利湿、消肿功效,它形状比较长,是椭圆形的,中医入药用的就是这种赤小豆。

黑豆

黑豆的独特之处就在于它的黑,它含有丰富的花青素,具有抗氧化、保护视力的功效。中医也认为,黑豆有补肾利水、化湿通络的作用,肾虚的人平时都吃一点黑豆。

薏米

薏米是家喻户晓的祛湿食材,它有生的和炒的两种,生的性质偏凉,更适合体质湿热的人。炒薏米性质比较温和,更适合体质偏寒,或者脾胃功能不好、平时容易拉肚子的人。

高粱米

高粱是五谷杂粮的重要一员,有红高粱和白高粱,红高粱一般是用来酿酒的,白高粱可以酿醋、煮粥、蒸饭、做点心。

小米

是广为人知的杂粮,很多人都喜欢用它熬制小米粥。因为它金黄的颜色和优秀的营养价值,因此又被人们称为植物黄金。

糯米

糯米是非常常用的一种粮食,比如做点心、蒸饭、包粽子、蒸烧麦、搓汤圆等都会用到,软软糯糯的口感深受喜爱。把糯米打成浆,也避免了不好消化的问题。

大米

大米是人类在万年前就开始种植的农作物,一直以来都是每日三餐不可或缺的谷类之一。随着农业技术的发展,大米已经有了五常、盘锦、珍珠米、贡米、丝苗米等等十几个品类。

黑米

黑米作为全谷物,在B族维生素以及膳食纤维的含量上十分丰富,能预防口角炎、口腔溃疡和便秘。《中国食物成分表》中可以得知,每百克黑米含有256mg钾,对于高血压的人,限制钠的摄入、补充适量的钾元素,可以帮助稳定血压

紫米

紫米的米粒比较细长,表皮呈半脱落的紫色,富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B以及多种矿物质。做熟的紫米颜色亮、气味香、口感糯,不仅可以煮粥,还经常被用来做面包、甜点的夹馅儿。

花生

花生含有一般杂粮中很少有的卵磷脂,可以帮助降低胆固醇、预防心血管疾病、抗衰老。中医认为,花生有健脾和胃、滋养调气的功效,又称它为长寿果。

苦荞麦

苦荞麦是荞麦的一种,在古代它是一种重要的粮食,但如今人们一般是用来泡茶。天气热了,人容易心情烦躁。中医认为五味入五脏,适当吃一点苦味的食物,可以清心火、养心气

燕麦

燕麦是深受减肥人士欢迎的一种粮食,它含有一种叫做β-葡聚糖的物质,消化速度比较慢,所以吃它能有较强的饱腹感。燕麦的膳食纤维含量也很高,可以促进肠胃蠕动,预防便秘

03

张爷爷的自制暖胃特饮

爷爷每天去健身的时候,保温杯里装的,就是他自己熬的姜枣茶。

姜枣茶

【食材】

两个大枣、两片生姜、一个鸡蛋。

【做法】

大枣、生姜、鸡蛋一起煮,鸡蛋煮熟后剥开吃,煮出来的水就带去健身的时候喝。

中医认为,生姜和大枣都是温性的,可以驱寒。老年人本身就容易阳气不足,喝一点温暖的姜枣茶对身体有好处。

而且,天气热了,人们经常喝凉水、吃凉拌菜,姜枣茶正好可以缓解这些寒凉的食物对身体的刺激。

一杯下去,整个身子都暖暖的。

公园里的每一个角落,

都是自己和老伴的回忆。

回顾这一生,

张爷爷告诫每一位年轻人:

一定要珍惜眼前人!

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作者: 鸣鱼

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