鸣鱼网 生活常识 常吃鸡蛋白,对减肥的帮助到底有多大?

常吃鸡蛋白,对减肥的帮助到底有多大?

不知道大家发现没有,市面上几乎所有的减肥方法,都提倡要补充优质蛋白质。 为啥呢?原因有三点: 第一,蛋白质是维…

不知道大家发现没有,市面上几乎所有的减肥方法,都提倡要补充优质蛋白质。

为啥呢?原因有三点:

第一,蛋白质是维持和合成肌肉的基本材料,肌肉量的增加,有助于提高基础代谢率。不过,对于女性来说,想要增肌是相对困难的,女性摄入蛋白质,更多的是为了维持肌肉量,也就是保肌。而保肌,其实也是在保基代。

第二,蛋白质的食物热效应比较高,大概占自身热量的20%-30%。也就是说,当你摄入了100千卡热量的蛋白质,身体想要分解、代谢、吸收、利用这些蛋白质,就需要先用掉它自身30千卡的热量,也就等于,其实你只摄入了70千卡热量。

第三,蛋白质的饱腹很强。任何一种食物在通过消化系统时,都会促进一种名为酪酪肽的激素,释放进入血液。当酪酪肽到达大脑时,便会压制住饥饿信号。于是你不再感觉到饿,而是有饱的感觉。而科学家们发现,在所有种类的食物中,蛋白质引发释放的酪酪肽,远比其他食物更多。所以,蛋白质食物的饱腹感非常强,抗饿。

蛋白质这三点特质,对减肥来说,那就是神助攻。而我们今天要聊的鸡蛋白,就是富含优质蛋白质的食物,而且它在所有蛋白质食物中的综合表现,也是出类拔萃的。

接下来,杜师傅就参考《中国食物成分表(第6版)》,用鸡蛋白跟其他蛋白质食物做个综合对比,你就明白了:

第一,从热量上做对比(每100克或100毫升)。

鸡蛋白:60千卡;

鸡蛋:139千卡;

牛奶(全脂):65千卡;

鸡胸肉:118千卡;

虾:93千卡;

鱼肉:多为80-160千卡,取平均值120千卡;

猪肉(瘦):143千卡;

牛肉(瘦):113千卡;

羊肉:118千卡;

猪肝:126千卡;

鸭血:108千卡;

豆腐:84千卡。

杜:在同等重量的前提下,鸡蛋白的热量,在常见蛋白质食物中,算是最低的了。

第二,从优质蛋白质含量上做对比(每100克或100毫升)。

鸡蛋白:11.6克;

鸡蛋:13.1克;

牛奶(全脂):3.2克;

鸡胸肉:24.6克;

虾:20.8克;

鱼肉:多为12-20克,取平均值16克;

猪肉(瘦):20.3克;

牛肉(瘦):21.3克;

羊肉:18.5克;

猪肝:19.2克;

鸭血:13.2克;

豆腐:6.6克。

杜:在同等重量的前提下,鸡蛋白的优质蛋白质含量,在常见蛋白质食物中能排进中等偏上,也算不错了。但在同等热量的前提下,鸡蛋白的优质蛋白质含量跟牛肉、鸡胸肉差不多。

第三,从脂肪含量上做对比(每100克或100毫升)。

鸡蛋白:0.1克;

鸡蛋:8.6克;

牛奶(全脂):3.8克;

鸡胸肉:1.9克;

虾:0.8克;

鱼肉:多为0.2-6.1克,取平均值3克;

猪肉(瘦):6.2克;

牛肉(瘦):2.5克;

羊肉:6.5克;

猪肝:4.7克;

鸭血:0.4克;

豆腐:5.3克。

杜:在同等重量的前提下,鸡蛋白的脂肪含量,在常见蛋白质食物中,也算是最低的了。

第四,从碳水含量上做对比(每100克或100毫升)。

鸡蛋白:3.1克;

鸡蛋:2.4克;

牛奶(全脂):4.9克;

鸡胸肉:0.6克;

虾:2.8克;

鱼肉:多为0-6克,取平均值3克;

猪肉(瘦):1.5克;

牛肉(瘦):1.3克;

羊肉:0.2克;

猪肝:1.8克;

鸭血:12.4克;

豆腐:3.4克。

杜:在同等重量的前提下,鸡蛋白的碳水含量,在常见蛋白质食物中排在中等,每100克才含有3克左右的碳水,真的不算高。

综上所述,鸡蛋白这玩意低热量,低脂肪、中高蛋白质,低碳水。这种营养属性的食材,简直就是为减肥和健身量身打造的蛋白质食物。无论是减肥的小饿加餐,还是运动后加餐,鸡蛋白都是首选。

除此之外,鸡蛋白这玩意,还有两个巨大的优势,即使是血脂异常和高尿酸的胖友也能放心吃。还是根据《中国食物成分表(第6版)》中的标注:鸡蛋白的胆固醇含量为0,嘌呤含量为0。也就是说,吃鸡蛋白对血脂和尿酸,都没啥负面影响。同时具备这两大优势,其他90%以上的蛋白质食物,都做不到。

所以说,减肥利用好鸡蛋白,事半功倍。

全文完,原创不易,如果你觉得有帮助,给杜师傅点个赞。

我是杜轩建,一个靠点谱的减重营养师。

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参考资料:《中国食物成分表(第6版)》《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》

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作者: 鸣鱼

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