新零售时代:智能物流解锁餐饮新模式。

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随着AI和数字化席卷全球,机器人逐渐渗透到人们的日常生活、衣食住行,悄然改变着人们一日三餐的模式。南翔“蟹码头机器人无人餐厅”正式开业,那么马德为机器人餐厅提供了哪些智能物流解决方案,为餐厅客人提供更好的服务呢?

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食品运输

从生鲜区挑选食材,全程对每一种食材应用RFID识别系统,利用吊链将食材运送到厨房处理区;



加工食品材料的运输。

食材通过输送线运送到食品加工区或临时储存区,保证客人尽快吃上新鲜的食物;


临时食品仓库

如果客人在高峰期提前订餐,食物会进入智能快储,暂时存放在冰柜中,食材会根据客人的订餐时间提前取出运送到厨房;

上菜

创造了AGV机器人小车运送食材的模式,机器人可以通过特定的轨道将食材运送给客人;


特点:

1.创建厨房使用输送线运输食材的流程,提高食材运输效率;

2.食品运输全过程采用RFID识别系统,实现食品与订单匹配;

3.WCS系统连接传输线、机器人和WMS交换信息;

4.在送餐环节增加AGV小车送餐,增加人与机器的互动。

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